3 νόστιμα ντιπ για βραδιές στη βεράντα

Τεμπελικες Συνταγες

3 νόστιμα ντιπ για βραδιές στη βεράντα

  11:05 π.μ.

Ντιπ με τυρί και μπέικον

Υλικά
8 φέτες μπέικον ψημένο και ψιλοκομμένο
250 γραμμ. τυρί κρέμα
1 1/4 φλιτζ. γιαούρτι
1 φλιτζ. τριμμένο τσένταρ
1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι

1. Ρίχνετε το τυρί κρέμα σε ένα μπολ και χτυπάτε με το μίξερ για να μαλακώσει. Προσθέτετε το τσένταρ, το κρεμμύδι, το γιαούρτι, το μπέικον και ανακατεύετε.
2. Συνοδεύετε με κράκερ, νάτσος ή στικ καρότου.

Ντιπ με αβοκάντο



Υλικά
1 φλιτζ. γιαούρτι
1 ώριμο αβοκάντο
1 1/2 κ.γ. λάιμ
100 γραμμ. τυρί κρέμα

Εκτέλεση:
1. Με ένα πιρούνι λιώνετε το αβοκάντο και το ανακατεύετε με χυμό λάιμ. Προσθέτετε το γιαούρτι και το τυρί κρέμα και χτυπάτε με το μίξερ για να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα.
2. Συνοδεύετε με κράκερ, νάτσος ή στικ καρότου.

Ντιπ με ροκφόρ



Υλικά
1 γιαούρτι
1/4 φλιτζ. ροκφόρ
1/2 κ.γ. σκόρδο πολτοποιημένο
1/2 κ.γ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
2. Συνοδεύετε με κοτομπουκιές ή με στικ λαχανικών.

40 πανέμορφες λουλουδένιες τούρτες που γιορτάζουν την άνοιξη

Τεμπελικες Συνταγες

40 πανέμορφες λουλουδένιες τούρτες που γιορτάζουν την άνοιξη

  12:12 μ.μ.

Η άνοιξη είναι εδώ και καθημερινά αλλάζει τη διάθεση και τη ζωή μας. Για να το αποδείξουν αυτό οι ζαχαροπλάστες από όλο τον κόσμο, μοιράζονται μέσω του διαδικτύου την δική τους τέχνη με ανθισμένα, λουλουδάτα και φυσικά ανοιξιάτικα γλυκά.

Οι τούρτες τους έχουν διάφορα χρώματα, μορφές, μεγέθη και λουλουδάτες επιστρώσεις. Δημιουργήθηκαν από βούτυρο, ζάχαρη άχνη, χρωστικές τροφίμων, και μερικές φορές κάποιες πρόσθετες αρωματικές ύλες που δίνουν τη βελούδινη λεία υφή.

Δείτε παρακάτω 40 από τις πιο όμορφες και ανοιξιάτικες τούρτες που είναι μια παράδοση που μας έρχεται από την Ασία.


ivenoven


ivenoven


ivenoven


ivenoven


sweetpetalcake


majolicacakes


ivenoven


majolicacakes


majolicacakes


sweetpetalcake


YUL,Arty Tarts


ivenoven


ivenoven


BonaCeri


majolicacakes


Wilton Cake Decorating


monikastiborova


Eat Cake Be Merry


ivenoven


irina.vendik


Style Sweet CA


ivenoven


ivenoven


maison_olivia


lewis_flowercake


dasom_blossom


Eat Cake Be Merry


ivenoven


ivenoven


choi_halim


kyong2ne


lynnanncakeparlour


majolicacakes


majolicacakes


yeona_cake


lewis_flowercake


ivenoven


Eat Cake be Merry


tortynazakv

Τα νηστίσιμα κουλουράκια με λάδι και κανέλα του Βασίλη Καλλίδη είναι μυρωδάτα κι έχουν ελάχιστες θερμίδες

Τεμπελικες Συνταγες

Τα νηστίσιμα κουλουράκια με λάδι και κανέλα του Βασίλη Καλλίδη είναι μυρωδάτα κι έχουν ελάχιστες θερμίδες

  2:50 π.μ.

Το Πάσχα είναι μια ευκαιρία να μπούμε στην κουζίνα με τα παιδιά και να ζυμώσουμε μαζί κουλουράκια. Το σπίτι θα μοσχομυρίσει!

Αλλωστε Πάσχα χωρίς κουλουράκια δεν γίνεται. Ο γνωστός σεφ Βασίλης Καλλίδης μας δίνει την πιο νόστιμη συνταγή για νηστίσιμα πασχαλινά κουλουράκια.

Είναι με λάδι και κανέλα και εκτός από μυρωδάτα είναι και λαχταριστά.

Συστατικά:

½ κιλό αλεύρι και λίγο επιπλέον για το ζύμωμα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα σε σκόνη
1 ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
1/2 φλ. ζάχαρη
1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1/4 φλιτζανιού του τσαγιού ανθρακική σόδα(υγρή)
1 κουταλιά της σούπας κονιάκ
1/4 του φλιτζανιού του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
σουσάμι για το πασπάλισμα

Shutterstock

Οδηγίες:

Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρίφαλο και το μοσχοκάρυδο μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.

Χτυπάτε 1’-2’ στο μπλέντερ τη ζάχαρη με το λάδι, την ανθρακική σόδα, το κονιάκ, το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού. Ρίχνετε τα υλικά αυτά μέσα στο μπολ με το αλεύρι.

Ανακατεύετε το μείγμα στην αρχή με ένα κουτάλι. Κατόπιν ζυμώνετε προσθέτοντας όσο ακόμη αλεύρι χρειαστεί για να αποκτήσετε μια ζύμη μάλλον σφιχτή και εύπλαστη.

Πλάθετε τη ζύμη σε κορδόνια πάχους μικρού δαχτύλου και φτιάχνετε κουλουράκια. Τα τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί, τα πασπαλίζετε με σουσάμι και τα ψήνετε στους 175 ο C για 16’ περίπου.

Είστε έτοιμοι!

Τη συνταγή πήραμε από το σαίτ του Βασίλη Καλλίδη www.gourmed.gr

Τρουφάκια με σοκολάτα και καραμέλα (Video)

Τεμπελικες Συνταγες

Τρουφάκια με σοκολάτα και καραμέλα (Video)

  3:56 μ.μ.

Τρουφάκια με σοκολάτα και καραμέλα (Video)

Αν σας αρέσει ο συνδυασμός της σοκολάτας με τη καραμέλα, σίγουρα θα αγαπήσετε αυτά τα υπέροχα τρουφάκια σοκολάτας και καραμέλας. Μια συνταγή (από εδώ) για καταπληκτικά τρουφάκια, εύκολα στη παρασκευή τους, με λίγα υλικά που σίγουρα θα απολαύσετε εσείς και οι καλεσμένοι σας.

Δείτε πιο κάτω το βίντεο της εκτέλεσης της συνταγής βήμα βήμα


Υλικά συνταγής
3/4 φλ. τσαγιού (150 γρ.) ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
1/2 φλ. τσαγιού (120 ml) κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
200 γρ. γλυκόπικρη μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 ½ κ.σ. ψιλο-θρυμματισμένη στο μούλτι σοκολάτα (προαιρετικά, για τραγανή γεύση)
σκόνη κακάο ή τριμμένη σοκολάτα επιλογής σας για επικάλυψη




Εκτέλεση συνταγής

Σε ένα κατσαρόλι με βαρύ πάτο ρίχνετε τη ζάχαρη και τη μαγειρεύετε, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και πάρει χρώμα καραμέλας. Αποσύρετε το κατσαρόλι από τη φωτιά, προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε ζωηρά (θα φουσκώσει αρχικά) και ξαναβάζετε το κατσαρόλι στη φωτιά συνεχίζοντας το ζωηρό, γρήγορο ανακάτεμα για 1-2 λ ή μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Το κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και τη σοκολάτα και τα αφήνετε να “σταθούν” για 1 λ. Στη συνέχεια ανακατεύετε μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα και έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου και μόλις κρυώσει, χωρίς να πήξει, προσθέτετε και τη ψιλο-θρυμματισμένη σοκολάτα (προαιρετικά) και ανακατεύετε να ενσωματωθεί ισομερώς. Μεταφέρετε το μείγμα σε μπολ, το σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες ή μέχρι να σφίξει καλά το μείγμα για να μπορέστε να το πλάσετε σε μπαλάκια. Σε ένα πιάτο ρίχνετε τη σκόνη κακάο και σε δεύτερο πιάτο τη τριμμένη σοκολάτα επιλογής σας. Με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνετε μείγμα και με λαδωμένα (με μαλακό βούτυρο ή σπορέλαιο) χέρια το πλάθετε σε μπαλάκια μεγέθους 3 εκ. “Ρολάρετε” τα μπαλάκια ή στο πιάτο με τη σκόνη κακάο ή στο πιάτο με τη τριμμένη σοκολάτα, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά απ” όλες τις πλευρές, τα μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και τα βάζετε στο ψυγείο για 1/2 τουλάχιστον ώρα πριν το σερβίρισμα.



Δείτε το βίντεο της εκτέλεσης της συνταγής βήμα βήμα

Πως να πετύχετε τα τηγανιτά Καλαμαράκια πολύ μαλακά μέσα τραγανά έξω

Τεμπελικες Συνταγες

Πως να πετύχετε τα τηγανιτά Καλαμαράκια πολύ μαλακά μέσα τραγανά έξω

  4:24 π.μ.

Πως να πετύχετε τα τηγανιτά Καλαμαράκια πολύ μαλακά μέσα τραγανά έξω


Ένα πιάτο υπέροχα καλοτηγανισμένα καλαμαράκια είναι πάντα ευπρόσδεκτο. Το σωστό τηγάνισμα του καλαμαριού δεν είναι αυτονόητο και απλό. Πάμε να δούμε πως να πετύχετε ωραιότατα τηγανιτά καλαμαράκια και σε γεύση και σε εμφάνιση!!!




Υλικά συνταγής


Καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα
Αλεύρι
Αλάτι
Λεμόνι
σπορέλαιο για τηγάνισμα







Εκτέλεση συνταγής


Ξεπαγώνουμε τα καλαμάρια μας αν είναι κατεψυγμένα.
Καθαρίζουμε τα καλαμάρια μας (αν είναι ολόκληρα) ως εξής: κόβουμε τα πλοκάμια και αφαιρούμε το στόμα και τα μάτια τους. Αν τραβήξουμε τα πλοκάμια αφαιρούνται μαζί τους και τα εντόσθια, που τα πετάμε. Επίσης αφαιρούμε το ζελατινώδες κεντρικό «κόκκαλο» από το εσωτερικό τους. Τα χωρίζουμε σε ροδέλες. Αν είναι μικρά μπορούμε να τα τηγανίσουμε και ολόκληρα. Τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν.
Βάζουμε μπόλικο λάδι σε βαθύ τηγάνι ή φριτέζα και το αφήνουμε να κάψει πολύ καλά. Το λάδι πρέπει να σκεπάζει μια στρώση καλαμαράκια.
Σε μια νάιλον σακούλα (προσοχή μην είναι τρύπια) ή σε poly bag, βάζουμε αρκετό αλεύρι, παίρνουμε λίγα καλαμαράκια και τα βάζουμε μέσα. Κλείνουμε τη σακούλα και «χτυπάμε» το αλεύρι με τα καλαμαράκια μέχρι να αλευρωθούν καλά εσωτερικά και εξωτερικά.
Αφού κάψει καλά το λάδι, τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι από τα καλαμαράκια και τα βάζουμε λίγα λίγα (όχι πολλά μαζί γιατί θα “πέσει” η θερμοκρασία του λαδιού) στο καυτό λάδι. Αν έχουμε χρησιμοποιήσει τηγάνι, αρχίζουμε να τα γυρίζουμε στο ένα λεπτό από τη στιγμή που μπήκαν στο καυτό λάδι. Αν έχουμε φριτέζα τα αφήνουμε ως έχουν. (προτιμήστε να είναι και σε βαθύ τηγάνι ή φρυτέζα, για να σκεπάζονται από το λάδι). Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία σε δόσεις με τα υπόλοιπα καλαμαράκια, αφήνοντας το λάδι εν” τω μεταξύ να κάψει και πάλι καλά πριν την επόμενη δόση).
Ο συνολικός χρόνος τηγανίσματος δεν πρέπει να ξεπεράσει τα δύο – τρία λεπτά (2-3 λ) με το ρολόι. Αμέσως μόλις πάρουν ένα χρυσοκίτρινο χρώμα είναι έτοιμα. ΜΗΝ ΤΑ ΑΦΗΣΕΤΕ ΟΥΤΕ ΕΝΑ ΛΕΠΤΟ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ.
Αφαιρούμε τα καλαμαράκια με τρυπητή κουτάλα τα βάζουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας ώστε να στραγγίξουν τα περίσσια λάδια και τα αλατίζουμε . Δεν τα αλατίζουμε ποτέ πριν τα τηγανίσουμε γιατί με το αλάτι θα «σφίξουν».
Αφήνουμε να ξανακάψει το λάδι και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα. Τα σερβίρουμε ζεστά και τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. (το χυμό λεμονιού τον προσθέτουμε την ώρα του σερβιρίσματος και όχι νωρίτερα γιατί θα «πανιάσουν»).


Το μυστικό για μαλακά καλαμαράκια εσωτερικά με τραγανή κρούστα εξωτερικά είναι το καυτό λάδι, το αλάτι στο τέλος του τηγανίσματος και όχι πριν το τηγάνισμα. Βασικά όμως είναι ο χρόνος ψησίματος. Επίσης να βάζετε λίγα λίγα τα καλαμαράκια στο καυτό λάδι για να μη «πέφτει» η θερμοκρασία του λαδιού.
πηγή

Πατάτες πιο νόστιμες από τις τηγανητές! ..ΣΟΥΠΕΡ..ΣΥΝΤΑΓΗ!

Τεμπελικες Συνταγες

Πατάτες πιο νόστιμες από τις τηγανητές! ..ΣΟΥΠΕΡ..ΣΥΝΤΑΓΗ!

  4:23 π.μ.

Πατάτες πιο νόστιμες από τις τηγανητές! ..ΣΟΥΠΕΡ..ΣΥΝΤΑΓΗ!

Αφήστε στην άκρη το τηγάνι και φτιάξτε πεντανόστιμες πατάτες στο φούρνο! Μικροί και μεγάλοι θα ξετρελαθούν!

Υλικά

6 πατάτες μεσαίου μεγέθους

2 – 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

30 γρ βούτυρο

αλάτι


πιπέρι

λαδόκολλα

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις πατάτες, και τις κόβουμε σε ροδέλες.

Τοποθετούμε τις πατάτες στη λαδόκολλα και βάζουμε το σκόρδο ανάμεσα στις σχισμές, ρίχνουμε το λάδι, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι ή ότι άλλο μπαχαρικό θέλουμε.

Ψήνουμε τις πατάτες στους 220ο για περίπου 40 λεπτά.





πηγή

Αφράτες Τηγανίτες Γιαουρτιού, Εύκολα, Γρήγορα και μόνο με 4 Υλικά. Θα Γλείφετε τα Δάχτυλά σας.

Τεμπελικες Συνταγες

Αφράτες Τηγανίτες Γιαουρτιού, Εύκολα, Γρήγορα και μόνο με 4 Υλικά. Θα Γλείφετε τα Δάχτυλά σας.

  6:55 π.μ.

Αφράτες και ελαφριές τηγανίτες γιαουρτιού,ζεστές ή κρύες όπως και να τις φας είναι φανταστικές!!!

Στο πρωινό με τυριά, με μέλι, με μαρμελάδα, όπως και να φαγωθούν… τρώγονται επίσης φτιάχνοντας σαντουιτσάκια με αλλαντικά!Υλικά:

1 ποτήρι γιαούρτι
3 κουταλάκια μπέκιν
2 αυγά
1/4 ποτηριού ηλιέλαιο
1 1/2 ποτήρι αλεύρι
1 κουταλάκι αλάτι
Λίγο λάδι για το τηγάνιΕκτέλεση:

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το μπέκιν, το αλάτι, και το λάδι.







Κοσκινίζουμε το αλεύρι και χτυπάμε λίγο το μείγμα ώστε να έχουμε μία ζύμη πολύ απαλή και μαλακιά.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι και περνάμε με λίγο λάδι ή βούτυρο με ένα πινέλο.

Βάζουμε κουταλιές στο τηγάνι πατάμε λίγο γιατί θα φουσκώσουν, βρέχουμε κάθε φορά το κουτάλι για να ξεκολλάει η ζύμη και να μπορούμε να ακουμπάμε τη ζύμη στο τηγάνι.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για να ψηθούν μέχρι μέσα, γυρίζουμε 1-2 φορές!!!



Τρώγονται ζεστά ή κρύα!





Καλή όρεξη!!!